Kahve Yapımında Su Ne Kadar Önemli?

Kahve Yapımında Su Ne Kadar Önemli? Kahve Gurusu20.09.2016

Kahve yapımı ne kadar zor olabilirki deyip geçmeyin. Kahvenin en iyi tada ulaşması için dikkat edilecek en önemli unsurlardan biri de kahve suyunun sıcaklığıdır. Yapılacak kahvenin cinsine göre de bu ısı değişmektedir. Sizde en basitinden bir granül kahveyi bi 100 derece bir de 80 derecede yapmayı deneyin farkı görün...


Aşağıda en iyi sonuç için hangi kahveyi hangi ısıda hazırlamak gerektiğini listeledim.


  • Türk Kahvesi

Su ve kahve ocakta pişirilir. Pişme derecesi 100’dür ancak bu ısıya ağır ağır ulaşması önemlidir.


  • Espresso

İdeal su sıcaklığı 90-93 derecedir. Ancak zaten yapımı için yüksek basınçlı su buharına ihtiyaç olduğundan makinesiz yapımı pek mümkün değildir. Makineniz zaten gerekli ısı ayarına getirecektir.


  • Cappucino

Orjinali süt ile yapılır. Sütün bir kısmı çırpılarak köpük haline getirilir. Üzerine eklenecek diğer süt maksimum 95 derecede olması idealdir. 


  • French Press İdeal su sıcaklığı 90-93 derecedir


  • Filtre Kahve İdeal su sıcaklığı 90-93 derecedir