Dibek Kahvesi

Dibek Kahvesi Kahve Gurusu16.06.2017

Aslında dibek kahvesi pişirme tekniğiyle değil öğütme tekniğiyle farklılaşan bir kahve türüdür. Kahve çekirdeği dibek denilen bir havanda dövülür. Dövülerek öğütüldüğünden, değirmende öğütülen kahveye kıyasla daha irice bir telveye sahiptir. 


Dibek Kahvesi Nasıl Pişirilir?

Pişirme tekniği Türk kahvesi ile birebir aynıdır. Bir cezveye kahve, su ve isteğe bağlı olarak istenen miktarda şeker eklenir. Biraz karıştırılır. 

Burada önemli nokta dibek kahvesi yapıyorsanız karıştırma süreniz biraz daha uzun olsun. Çünkü dibekte öğütülen bu kahve iri parçalara sahiptir. Dolayısıyla çözülmesi Türk kahvesine kıyasla daha zor olacaktır. Cezveyi ocakta bir taşım kaynayana kadar bekletin. Sonra fincanın yarısına kadar kahve ile doldurun. Cezvede kalan kahveyi bir taşım daha kaynatarak fincanı tamamen doldurabilirsiniz. 

Yanında çifte kavrulmuş lokum ile tavsiye olunur :)